Gezonde appeltaartjes
Iedere ochtend een ander ontbijtje? Ja hoor, dat kan! Zo kun je bijvoorbeeld heerlijk ontbijten met soja producten. Gecombineerd met fruit en noten heb je een ontbijt vol met energie. Maar je kunt er ook echt iets bijzonders van maken met deze appeltaartjes. Op het eerste gezicht lijkt het wellicht ongezond, maar niets is minder waar. Want deze appeltaartjes zitten boordevol goede dingen. En het mooie is dat je ze voor kunt bereiden en kunt invriezen (Je kunt de sojadrink ook vervangen door amandeldrink voor meer zoetigheid).
Wat je nodig hebt voor 4 ontbijtjes
- 30gr amandelen
- 100gr havermout
- 350gr Alpro Soya Mild & Creamy
- 100ml Alpro Soya sojadrink naturel
- 1tl vanille extract
- 2tl kaneel
- klein snufje zeezout
- 1el ahornsiroop, agavesiroop of kokosbloesem suiker
- 1 appel
- 1el rozijnen
Wat je gaat doen
- Verwarm de oven voor op 175 graden
- Doe alle ingrediënten (m.u.v. de appel en rozijnen) bij elkaar in de keukenmachine en maal dit helemaal fijn tot een deeg
- Schep het deeg in 4 kleine platte ovenschaaltjes. Schil de appel en snijd deze in kleine stukjes. Verdeel de appel samen met de rozijnen over het deeg en druk deze iets in met je vingers
- Zet de schaaltjes voor 25-30 minuten in de oven totdat de appeltaartjes gaar en goudbruin gekleurd zijn
- Sprenkel nog wat siroop erover en serveer ze warm. Maar ook koud zijn ze heerlijk!
