fruitcake uit de magnetron

 Dit is nog eens een origineel, lekker en gezond ontbijtje, gevonden op de site van Chicks Love Food. Met behulp van de magnetron heb je binnen tien minuten en heerlijk warm dampend cakeje op tafel. Wie wil dat nou niet!

ingrediënten:

  • 1 banaan
  • 10 frambozen
  • 1 ei
  • 1 eetlepel lijnzaad
  • 2 eetlepels havermout
  • 1 eetlepel geraspte kokos
  • 1 theelepel honing (optioneel)
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt

En zo doe je het:

  1. Prak de banaan samen met 8 frambozen.
  2. Breek het ei in de mok en klop los.
  3. Doe de fruitprut erbij en roer weer door.
  4. Doe nu de lijnzaad, de haver en de kokos erbij en roer weer door.
  5. Voeg eventueel de honing toe en mix tot een glad beslag.
  6. Verwarm 2 minuten in de oven op 1000 watt.
  7. Stort het cakeje op een bord en maak af met de Griekse yoghurt, de overgebleven framboosjes en eventueel nog wat lijnzaad.

Lekker hè! Je kunt natuurlijk ook variëren met de ingrediënten en bijvoorbeeld krenten toevoegen, of appel, of kaneel… whatever you want!