Boekweitpannenkoekjes
Ingrediënten voor een flinke stapel pannenkoeken:
- 250 gram boekweitmeel
- 1 biologisch eitje
- geitenmelk genoeg om er een lekker beslag van te maken en (circa 750 ml)
- roomboter om in te bakken
Ingrediënten voor de vulling:
- zachte geitenkaas
- gerookte zalm
- spinazie óf knapperige ijsbergsla
Bereiding:
Maak het beslag en bak een voor een de pannenkoeken. Verder is het aan de kleine kok wat hij of zij lekker vind om de pannenkoek mee te vullen. Doe alle ingrediënten op de pannenkoek en rol deze op. Snij hem doormidden en presenteer leuk op een mooi bord.
